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农业行业标准无公害食品 柑橘 NY5014-2001

2014-5-7 22:33| 发布者: tubebbs| 查看: 3730| 评论: 0

摘要: 1范围本标准规定了无公害食品柑橘的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。   本标准适用于无公害食品柑橘鲜果的生产和流通。本标准所指的柑橘包括甜橙类、宽皮柑橘类和柚类。   2规范性引用 ...
 1范围 本标准规定了无公害食品柑橘的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。  
本标准适用于无公害食品柑橘鲜果的生产和流通。本标准所指的柑橘包括甜橙类、宽皮柑橘类和柚类。  
2
规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。  
GB
T500911食品中总砷的测定方法  
GB
T500912食品中铅的测定方法  
GB
T500917食品中总汞的测定方法  
GB
T500920食品中有机磷农药残留量的测定方法  
GB
T500938蔬菜、水果卫生标准的分析方法  
GB
T8210出口柑橘鲜果检验方法  
GB
T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 
GB
T10547柑橘储藏 GBT13607苹果、柑橘包装 
GB14875
食品中辛硫磷农药残留的测定方法 
GB14877
食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 
GB
T149296大米和柑橘中喹硫磷残留量测定方法 
GB
T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 
GB
T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 
GB
T17333食品中除虫脲残留的测定 
3
术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。  
3
1腐烂果decayfruit 遭受病原菌的侵染,细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解,导致细胞分离、组织崩溃,部分或全部丧失食用价值的果实。  
3
2缺陷果defectfruit 存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。  
3
3一般缺陷果commondefectfruit   
存在果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。  
3
4严重缺陷果seriousdefectfruit   
存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。  
3
5缺陷果容许度toleranceofdefectfruit   
同一检验批次的柑橘果实中,缺陷果允许存在的最大限度,用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。  
4
要求 
4
1感官要求 
4
11果形 具该品种特征,果形整齐,果蒂完整平齐,果实无萎蔫现象。  
4
12色泽 果色自然着色,色泽均匀,具该品种成熟果实特征色泽;提早上市者单果自然着色面积应大于全果的三分之一。  
4
13果面 果面新鲜光洁,无日灼、剌伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。  
4
14果肉 具该品种果肉质地和色泽特性,无枯水、粒化现象。  
4
15风味 具该品种特征风味香气、无异味。  
4
16缺陷果容许度 同批次产品中腐烂果不超过1%,严重缺陷果不超过2%,一般缺陷果不超过5%。 
4
2理化要求 理化要求应符合表1规定。  
4
3安全卫生指标 安全卫生指标应符合表2规定  
1理化要求 项目 指标 甜橙类 宽皮柑橘类 柚类 脐橙 低酸甜橙 其他 温州蜜柑 柑 其他 沙田柚 其他可溶性固形物,% ≥9 .0 ≥90.0 ≥9 .0 ≥8 .0 ≥9.0 ≥9.0 ≥9.5 ≥9 .0 固酸比 ≥9 .0 ≥14 .0 ≥8.0 ≥8 .0 ≥13 .0≥9 .0≥20 .0 ≥8.0 可食率,% ≥70 ≥70 ≥70 ≥75 ≥65 ≥65 ≥40 ≥45   大果型品种 ≥70 ≥60 ≥150   中果型品种 ≥55 ≥55 ≥50 ≥130 ≥130 mm 小果型品种 ≥50 ≥50 ≥40 微果型品种 ≥30   注1:低酸甜橙,指新会橙、柳橙、冰糖橙等品种。  注2:其他甜橙,指除低酸甜橙和脐橙之外的甜橙品种,包括锦橙、夏橙、血橙、雪橙、化州橙、地方甜橙等。  注3:桔橙、桔柚等杂交种,则以其主要性状与表中所列最接近的类别判定。  注4:大、中、小、微果型的划分见附录A   表2安全卫生指标 单位为毫克每千克通用名 指标砷(以As计) ≤05.5 铅(以Pb计) ≤0 .2 汞(以Hg计) ≤001 甲基硫菌灵(thiophanatemethyl ≤10 .0 毒死蜱(chlorpyrifos ≤1 .0 杀扑磷(methidathion ≤2.0 氯氟氰菊酯(cyhalothrin ≤02.2 氯氰菊酯(cypermethrin ≤2 .0 溴氰菊酯(deltamerthrin ≤0 .1 氰戊菊酯(fenvalerate ≤2 .0 敌敌畏(dichlorvos ≤0 .2 乐果(dimethoate ≤2 .0 喹硫磷(quinalphos ≤05.5 除虫脲(diflubenzuron ≤10.0 辛硫磷(phoxim ≤0 .05 抗蚜威(pirimicarb ≤0.5 注:禁止使用农药在柑橘果实中不得检出。


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