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柑橘的贮藏与保鲜7大技术

2016-1-5 14:16| 发布者: 孟云蕾| 查看: 1130| 评论: 0|来自: 柑橘产业联盟

摘要: 1柑橘通风库房贮存技术 库房消毒 通风库或普通住房都可贮藏柑桔(包括红桔、血橙、脐橙、玫瑰香橙等)。贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞。并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵,或70%甲基托布津,或1-2%福尔马林 ...

1柑橘通风库房贮存技术


库房消毒

  通风库或普通住房都可贮藏柑桔(包括红桔、血橙、脐橙、玫瑰香橙等)。贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞。并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵,或70%甲基托布津,或1-2%福尔马林喷洒消毒,也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒。在柑桔入库前2天应敞开门窗通风,防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。

防腐处理

  需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理,最长不得超过2天。防腐保鲜药剂可选用50%抑霉唑(万利德)5毫升+25%施保克10毫升+2-3克2,4-D钠盐+10-12.5公斤清水,处理柑桔750-1000公斤。方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中,浸0.5-1分钟,然后取出晾干。

通风预贮

  经防腐处理的柑桔放在通风的库房,打开门窗,利用空气对流,使果皮水分散失晾干,可有效减少变味果和腐烂果。预贮时间一般5-7天,如预贮时遇到雨天,可以延长到10-12天。通常以果皮晾干,果实失重3-5%为宜。预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏,也可裸果贮藏,贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。贮藏方式 柑桔在入库贮藏时,可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式,主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。但无论哪种方式,都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。

库房管理

  柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光,库内温度一般保持4-10℃,相对湿度以85-90%为宜,昼夜温差变化尽量少。贮藏初期,库房内易出现高温高湿,缩短柑桔寿命,这期间要加强通风,尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时,要及时关闭门窗,用草堵塞通风口,加强室内防寒保暖,午间气温较高时通风换气;贮藏后期,当外界气温上升至20℃时,要关闭门窗,实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80%时,采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。覆盖的薄膜离地面25-30厘米,切勿密闭;采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。同时,都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。在贮藏期间,要定期检查,遇到浮面烂果,可随时剔出,但尽量不要翻动。

2柑橘地窖贮存技术


  柑橘在入窖前20~30天,根据窖内的干湿程度,适当灌水100~150千克,保持窖内相对湿度90%~95%。入窖前15天左右。用40%乐果乳剂300倍液喷洒杀虫,密封5~7天后半敞开,入窖前2~3天再用托布津喷洒密封杀菌。在果未进窖前先在窖底铺一层稻草,果实整齐端正地沿窖壁周围摆放,在稻草上堆5~6轮,果蒂向上;大果放在底层,小果放上层,在底留一卸口(空地)28~35厘米,以便检查翻果实之用。果实入窖2天后将草垫放在窖口周围,盖上石板密封。以后每7~10天检查1次,入窖前扇风换气,以防发生危险。

3柑橘草木灰保鲜技术


  利用草木灰具有吸热、吸湿、保温和抑霉杀菌的功效贮藏柑橘,贮存120天后仍色鲜味美。收集干净无杂质的草木灰待用,果实预存3天。先在容器底部铺一层1~2厘米厚的草木灰,然后摆放一层果实,果蒂向上,再铺一层灰,再放一层果,可装至略低于容器(以10层为限),顶层覆盖草木灰,将容器移入室内管理。

4柑橘高良姜保鲜技术


  用高良姜汁液涂果,防腐保鲜效果好。按1吨柑橘用1千克高良姜干品配比。将高良姜干品切碎加水10千克,熬煮45分钟,约得汁液7千克,然后与漂白虫胶1.5千克、水3~4千克混合,趁热过滤,冷却后涂果。果实涂抹药液后摆放阴凉通风处,待果面药液晾干后装入容器。放室内贮藏90天,果实外形饱满,色艳味醇,好果率在92%以上。

5柑橘大蒜保鲜技术


  大蒜含有蒜氨酸和大蒜新素,可水解生成大蒜辣素。试验表明,大蒜辣素和大蒜新素对柑橘贮存期间的真菌性病害具有显著的抑制作用。其用法为:用大蒜叶或大蒜头捣碎置清水中(蒜水比为1∶10)浸泡12小时,煮沸,待冷却至室温后,将柑橘果放入其中浸渍10~15分钟,取出晾干后装入容器中。用此法贮存的柑橘,果皮光鲜,外观好,可贮藏110~120天。

6柑橘沼气保鲜技术


  将经过预贮的柑橘装入容器中,移入室内堆码,用薄膜覆盖。取一直径8毫米的塑料管埋入果堆内,另一端与沼气池连接,每隔2~3天,通1次沼气。一般1吨柑橘进沼气0.8立方米,贮藏期可达130天。

7柑橘留树保鲜技术


  柑橘技术要点是:柑橘类果实在采收期(12月)前1个月和后1个月,分别用0.003%2,4-D稳果剂全面喷洒1次挂果树。留树保鲜2~4个月,自然落果率仅9.6%~26%。橙类果实在当年12月、次年1月和2月,各用0.002%2,4-D稳果剂喷树体1次,另在每株挂果树根部施草木灰2.5千克,留至次年3月采收,稳果率达95%以上。


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